饭店的设计要体现它的功能、作用和经济效益，要根据接待对象，投资额来确定，设计的标准要根据所建饭店的等级规格来确定，只有这样才不会造成资金的浪费。但任何饭店都要使客人感到舒适。
饭店的设计要新颖，有吸引力，但要有实用价值。除客房外，还要有足够的空间、即供客人活动的公共场所，使客人在工作、旅游之余有休息、娱乐的地方。
( 一 ) 设计的原则
(1) 采光要好；
(3) 排水要通畅，排水管、下水道要大，这点很重要；
(4) 动力部分要能节能，即节约水、电、气、油等；
(5) 施工时采用第一流的工艺及原料；
(6) 所有的家具要美观、耐用、舒适，露天的金属家具要不易生锈；
(7) 要有中央消防系统，空调系统、电视系统，音响系统、电话、输电线管、供冷热水管等；
(8) 隔音要好，安全；
(9) 公共男女卫生间；
(10) 足够的仓库。
( 二 ) 客房的设计标准
(1) 房间的设计标准：
五星级：房间一般为 26 平方米，卫生间一般为 10
平方米，卫生间与浴室最好分开，浴盘可调节冷热水、可淋、可浴。
四星级：房间一般为 20 平方米，卫生间一般为 6 平方米。
三星级：房间一般为 18 平方米，卫生间一般 45 平方米。
(2) 布草标准：每张床配备床单的比例是 1∶14 ，浴巾、面巾、方巾、地巾的比例一般比床单的比例多些。
(3) 卫生间有大玻璃镜、电须刨插座、大理石面洗漱台、盆 ( 日本的饭店多数用塑胶板复合台面 ) 。
(4) 高质量的弹簧床，床架下有滚轮。
(5) 床头柜有收音机、灯光、电视机、叫醒、请勿打扰等控制开关。
(6) 客房茶几应是大理石面或防火塑胶板复合台面，两张沙发椅或扶手椅。
(7) 塑胶复合板面写字台，防磨行李架 ( 台 ) 。
(8) 冰柜及小酒吧，衣柜。
(9) 大玻璃化妆镜。
(10) 床头灯、落地灯、台灯、夜灯。
(11) 三层窗帘，由外向里、窗纱、遮光布、窗帘布。
(12) 卫生桶。
(13) 墙纸要雅、颜色协调。
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酒店设计
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