一个五星级酒店几乎囊括了所有室内空间设计功能,里面有公共的大堂部分、餐饮部分(咖啡厅、酒吧)、商务中心、后勤写字楼、健康中心SPA等等。对设计师而言,设计酒店是一件有趣但同时充满难度的工作。
做好这项工作除了需要多年的设计经验积累,更多的是设计师在思想上的专注、执著的创新精神。酒店设计在中国以一种全新的面貌展示在众人面前。在全球化的影响下,呈现出更加多样化的趋势。有别于传统豪华酒店的形象。如今的酒店拥有更多的个性与热情,以适应人们生活的方式和需求。
下面我做一些简单的论述。首先酒店设计的分类趋势,在中国我们都熟悉星级酒店的评定标准。但是2000年后,对酒店的国际化评估以及国内化评估并非完全依照政府的核定作为依据。更多的是客人的口碑、价格、档次的评估为准。也就是说,我们现在发展的很多新的酒店就不是完全参照国际、国内的五星级标准。我们知道国际上通行的分类法里,酒店类是划分在接待服务业里的分类,除此,还有休闲类、娱乐类、混合类。酒店里包括城市酒店、胜地度假酒店、精品酒店、分时度假酒店等。休闲包括以休闲、SPA为主的酒店。还有新牌餐厅的酒店,这种酒店比较受香港客人的欢迎。现在在深圳有很多时尚的餐馆都是打破传统的做法。休闲类酒店还包括俱乐部会所等。娱乐酒店有很多是以主题酒店为主的。包括拉斯维加斯和澳门的赌场酒店。随着中国经济的发展,万豪等是上海城市商务酒店的代表。度假酒店在我们国家三亚有喜来登、香格里拉、希尔顿酒店。包括上海新天地的酒店公寓。这些都可以作为精品酒店的代表。主题酒店,比如深圳的威尼斯酒店,他在这个行业里的影响也是起到举足轻重的地位。包括赌场酒店,这个主要集中在拉斯维加斯、澳门金沙赌场,他们会所的客房也是设计的比较独到。
我这里提一提精品酒店,这个将是未来发展的趋势。因为精品酒店的投资对发展商、业主来说,投资不大、管理比较容易。因为他主要以客房为主、以设计的文化、风格、个性为主。不像大的酒店一样,需要很多人管理、需要很多成本。比如丹枫酒店这种在国内会成为一种趋势,区别于大酒店的形象。精品酒店虽然没有这么大规模,但是绝对是发展的方向。将来,一定会出现更多的中小型酒店。他们也许只有几十个房间,但是其中必定有很多新鲜、有趣、新奇的概念,能够满足人们日益变化的好奇心和新鲜体验的需求,人们入住酒店不是为了一夜留宿而是体现愉悦的感觉,从而体现生活的潮流。
其次是酒店设计风格的趋势。现代酒店风格受其影响,成为一个非常明显的趋势。人们来到酒店体现异国情调已经成为历史。在同一个主题空间中,多种文化元素并存、和谐、发展已经成为日渐强大的潮流。设计师把握风格的时候,一定要拥有多元文化的修养、积累才能以国际化设计素养控制倾向。照搬西方的风格已经不适应时代的发展。也就是说,我们做设计的时候应该能领导设计的潮流,创造出他的个性。而不是像几年前那样。深圳很多设计师已经做的不错了,早几年很多得是翻书、照搬香港、国外的东西。以后的趋势能够以国际化的素养、多元化的文化素养设计一个酒店非常重要。
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