新译名将在全国普及

为中国菜肴制定标准的英文名称的任务非常艰巨，但这十分必要。在菜单上，老外们经常会发现一些家常菜被翻译成稀奇古怪的名字。很多名字让他们大倒胃口。

制订过程中，北京市联合大学旅游学院牵头有关机构，搜集了1万份餐馆菜单用于研究和分类。

这个翻译委员会由20名志愿者组成，其中有英语教授、餐饮行业经理以及多数来自美国的“外国专家”。该学院翻译委员会的初步目标是提供在200家三星级以上餐厅最常见的1000种菜肴的官方英文菜名。

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