2753道中国菜有了英文名

“中国菜名是我们文化中非常复杂的一个部分，我们必须以长短适中的英文向外国来宾传达出基本意思。”主持讨论稿制订工作的北京联合大学旅游学院副院长冯冬明说。

名目繁多的中国菜名该怎么翻译？在讨论稿中，针对2753种菜名，专家们进行了相对的整理。

首先是中国菜中以主料开头的菜名归为一类，比如“白灵菇扣鸭掌”就直接采用蘑菇和鸭脚，中间以连词连接，而像“冰梅凉瓜”则把菜中的主要配料苦瓜和杨梅汁直接翻译，也用连词连接。

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