这样，她渐渐对当老板有了感觉，可她一直郁闷的是：海鲜店老板为什么对客人这么抠门？她告诫自己：我今后当老板，绝对不能这么做！
 
不赚昧心钱，“破产老板”再度奋起要做坚强妈妈
 
２００３年６月，赵玉芳大学毕业，很快，赵玉芳在大连市公安局觅得办公室文员的工作。

女儿的工作问题解决了，葛淑珍决心甩开膀子大干一场。

正巧所在的小区附近有家名叫“味真香”的饭店因经营不善对外转让。葛淑珍当即以２万元的价格盘下这家亏损店面。

没有更换店名，也没有重新招聘厨工。她的理由是：这年头，没文化的人找工作挺不容易，能给人方便就给人方便。

她了解到原来的老板过于吝啬，所做的菜分量明显不足，客人吃过一次、上过一次当后就再也不回头了。她“对症下药”，要求厨师加大分量加足作料，这样做出来的菜就有味道。为了让菜起鲜，她专门买来老母鸡和排骨煮成原汁原味的汤料。

她请人在店堂里写上这样的承诺：“东北人直，东北人爽，东北人做的菜真香。”为了体现东北特色，她还亲手炖制一大盆“萝卜白菜炖猪肉粉条子”，还拿出家里的东北泡菜，免费给客人品尝。

有一天，厨师给客人做了一盘土豆炒肉丝，服务员正要端上桌，被葛淑珍喊住了：“怎么见不到肉丝？”
厨师告诉她：“土豆炒肉丝向来是这个做法。”她说：“不行！在我的店里，肉丝一定要多。”

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