葛淑珍面临的当务之急是寻找合适的店面。她在女儿的提醒下，在大连的报纸上查找分类广告，发现有饭店准备转让的，就一家家打电话联系。天啊，转让费少则２万元多则１０万元，每年的租金除外。

葛淑珍连称“太贵了”，吓得再也不敢打电话了。她找何俊莉商量，何俊莉分析说：这些都是大饭店，而且都是亏本、做不下去才转让的，如果生意做得红红火火的话，谁舍得转让呢？

葛淑珍想了想，认为很有道理。那些小饭馆是不会打转让广告的，只会在门面贴张告示。于是，她放下手中的报纸，开始上街寻找合适的待租小饭馆。

经过半个多月的寻寻觅觅，她终于在大连外国语学院附近的一小区里发现了一家拟转让的饭馆。饭馆老板正为无人接租而发愁。

说到最后，饭馆老板乐坏了，说：“我担心你不会开饭馆，也开不下去。”饭馆老板劝她先进一家饭店打工，认真揣摩一下。在好心老板的介绍下，她进了大连市郊区一家海鲜店里卧底打工。在店里，她每天抢着做事，总是在想着同一个问题：如果我是这里的老板，我该怎么做？

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