“泡吧”,是时尚人士的嘴边词。紧张的工作之余,邀上三五好友到酒吧,听着美妙的音乐,品着可口的饮料,述说昨日情怀,或者暂时做个失忆的人,真是令人惬意的事。
每当夜幕降临,武汉三镇大大小小的酒吧里,便会聚集着一些泡吧人。泡吧人并非随意选择酒吧,而是各有所好,各取所需。喜欢安静的就去清吧,喜欢热闹的就去High(高音调的、尖声的)吧,喜欢音乐就去音乐吧,喜欢美食就去服务吧。总之,武汉的酒吧种类绝对丰富,酒吧市场根据顾客的需要被划分的很细。一窝蜂上一种吧的现象不见了,取而代之的是颇具个性化、人性化的经营,让不同的人群都有去处。
武汉的酒吧业也是大浪淘沙,一个月内能冒出几十家新吧,同时也能垮掉五六家经营不善的吧。能够在市场上找到立足根基的吧,多是办出了特色,抓住了一部分固定人群,最终成为一个品牌的。
记者上周采访了几家在武汉小有名气的酒吧,随着酒吧这个午夜脉搏的跳动,我们力图捕捉这些经营者风格各异的赚钱谋略。
音乐为媒
位于有武汉“华尔街”之称的汉口建设大道上的“红色恋人”全景酒廊,创办于1998年。经过5年的市场风雨,“红色恋人”依旧人气颇旺的原因是,经营者黄春波始终坚持了一种风格———纯粹的酒吧味道。他说:“从一开始,我就将酒吧音乐定位在纯粹的摇滚爵士风格。我想让大家来听听纯粹的音乐,体验纯粹的酒吧味道。歌手每晚演唱的歌曲中至少有三分之一以上是英文歌,乐队演奏的都是摇滚爵士乐,5年来一直坚持这种风格。不要主持人,用音乐与大家交流。” 黄春波当初投资300万办起了“红色恋人”,营业面积780平方米,可以同时容纳400人。刚开业的时候,几乎天天爆满,这种状况持续了两年多,仅10个月就收回投资。后来,人慢慢少了一些,但也有七八成。现在一晚可以赚5000元左右,一年的利润约为180万。
武汉另一家有名的音乐酒吧是“神曲”,位于汉口原法租界,它由一座教堂改建而成。尖而高的穹顶,大幅的古希腊神话壁画,悬挂在空中的天使,精致的图腾雕刻,这一切构成了“神曲”独特的宗教氛围。这里的音乐轻柔而舒缓,像来自天籁。 “这所房子已有一百多年的历史,属于哥特式建筑,地砖都是当时从法国运来的。”“神曲”老板袁骏说,“来这的人并不是因为信仰宗教,而是这里的古典、西洋环境太另类了,这本来就是一种吸引。我们的桌椅之间距离很开,加上内空高,给人一种空旷感,很放松。” “神曲”是1997年创办的,能容纳300人左右,人均消费30元左右,仅以平均每晚150人的客流量计算,每晚的营业额也有4500元左右。袁骏对目前的经营状况比较满意,他说,只要政府不收回房子,他就会一直将酒吧办下去。
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