经营气氛

    古旧的陈设，幽静的厅堂，摇曳的烛光，使“别克·乔治”酒吧具有古典而浪漫的气氛。走进去，你会领略到欧洲中世纪风情：墙上挂满了金属镶框的图画，吊扇的扇叶上雕刻着精美的西洋花纹，老式壁炉里静静躺着几根木头，古老的地球仪，手摇的留声机……很明显，经营者在着意营造一种欧式怀旧情调。 “在装饰品上我们确实花了很大气力，很多都是费尽心机、经过好几个人的介绍从国外寻觅来的。有一个旧铁炉，我们当初是花几千块钱辗转买到的。”老板刘英学说：“这个酒吧创办于1997年，刚开张的几年，生意比较好，一年就收回首期投资60多万。但现在受到这一带新兴酒吧的冲击，比以前少赚一半多。”记者注意到，“别克·乔治”的桌椅比较厚重，在靠近壁炉的地方铺着一块花形独特、典雅的西洋地毯，靠近壁炉处放着一架老式钢琴。当悠扬的钢琴声响起的时候，你会以为置身于18世纪欧洲某个贵族的家庭宴会。

    “酒吧”是舶来品，原产欧美，引入中国后，颇受大家喜欢。酒吧那动感的音乐固然能挤走你大脑里拥挤的思绪；服务生灿烂的微笑，加上啤酒的刺激，也能使你完全放松。

    功夫在诗外

    “悲情城市”在武汉酒吧中可算是个老牌子，创办于1993年，2000年覃霄接手。覃霄本人是个旅游和户外运动爱好者，于是，他按照自己的喜好，把“悲情城市”经营成以户外运动为主题的酒吧。“悲情城市”不大，有90多平方米，大概容纳40人。从它里外的装饰，你可以捕捉到运动的气息。吧外挂着大幅的攀岩或登山照片，吧内摆放着旅行包或旅游纪念品什么的。覃霄告诉记者，酒吧里的饰物大都是他从各旅游地带回来的纪念品。覃霄对赢利似乎不很在意，当然，他说他也不会亏本，但重要的是图个好玩。来这里的回头客，大多数是对旅游和户外运动感兴趣的，他们聚在一起谈论共同的爱好，似乎找到了知己。光谈论不行，还要付诸行动，于是，大家在覃霄的统一安排、组织下，一起去旅游或是做像攀岩、蹦极、野营这类的时尚户外运动。 酒吧业的竞争确实很激烈，但那些具有一定特色并且不断保持这种特色的酒吧顽强地生存着，而且生存得很好。 

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