鱿鱼干炖排骨的做法：

原料: 排骨、小鱿鱼、葱、姜、八角、盐、酒

 做法: 1、排骨切段，用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。

 2、锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把排骨进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过排骨，大火烧开，中小火炖50分钟左右，然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了

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