量文化在企业里的表现也是如此。正如有专家所指出的，中国的企业大多比的是量的多少，如多谈总量指标，多谈销售收入，很少谈及效率指标，风险指标，很少谈质。国有企业如此，民营企业也是如此，不然民营企业不会出现这么多的多元化。量文化确确实实把中国害苦了。

    相比之下，青岛啤酒既传承中国文化中的诚信优良因子，也继承了德国文化中做事认真的优良因子。

 我举一个例子，在青岛啤酒博物馆，人们可以看到一台110年前的西门子电机，它是青岛啤酒博物馆的镇馆之宝。现在这台电机依然还能够正常运转，这既说明德国这种优秀文化因子所培育出的产品，具有非常高的质量标准，也说明了我们诚信、认真的文化，在使用和维护这台电机上的高标准。

    我还要讲一个体现在青啤员工行为上的小故事，这恰恰能表现出文化的作用，不然我谈的文化是口号、是标语，没有用。能体现在员工行为中的东西，才是真实的文化。

    我们有个普通的老员工要去世了，他的徒弟去看他，他拉着徒弟的手说，“我们的煮沸强度千万要控制好”。这在电影上才能看的到一幕，在我们普通的员工身上表现出来了，这就是我们的企业文化。

    青啤文化得到了代代传承。包括我刚参加工作的时候，师傅就告诉我“好人做好酒”的道理。好人，就是老老实实、认认真真做事的人，只有老老实实、认认真真做酒，才能做出好酒。

    有一个新徒弟进厂，他的师傅指着酒池子告诉说，这就好比是你爹的酒壶。他要让这位徒弟懂得怎么爱护和刷洗它。试想，哪有儿子不对爹负责的？这就是企业文化深入人心的具体体现。

    正是这样的一个质量文化，支撑了青岛啤酒走过了一百年，因而赢得了海内外越来越多消费者的青睐。

    过去的青岛啤酒文化，更多表现的是制造文化。在计划经济时代，企业的功能是制造产品，而不是商品，所有的产品由国家决定供给，根本不用推向市场，也无需操心市场，因此那时文化突出反映的是制造文化。

    制造文化培养了员工对企业的非常忠诚，我把它命名为“狗文化”。即对主人的忠诚，对上级的忠诚。它遵守的是家规，领导叫怎么做就怎么做，无需看市场，因为它不需要市场。干得好，领导多给发点奖金，更早时候还没有奖金，提提级、提提干，已是很荣耀的事了。

    在计划经济年代中，这是非常难得的一种文化。直到现在，这种文化在制造环节中，仍然要保持和传承。

    尽管如此，但我们更需要文化改良，因为如今的青岛啤酒，已是市场经济文化，是天天看着消费者脸色去做事的文化，我们把它比作“狼文化”。

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