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  南北地方年夜饭的菜谱推荐       ★★★
南北地方年夜饭的菜谱推荐

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羊肉荸荠饺子的做法详细介绍菜系及功效:精品主食 年夜饭
工艺:煮
羊肉荸荠饺子的制作材料:
主料:羊肉(肥瘦)500克。
辅料:荸荠200克,韭黄200克,蘑菇(鲜蘑)20克,虾米10克。
调料:酱油15克,白砂糖3克,胡椒粉3克,甜面酱15克,味精2克,料酒20克,香油2克,盐4克。


教您羊肉荸荠饺子怎么做,如何做羊肉荸荠饺子才好吃
1. 虾米洗净,切碎;

2. 荸荠洗净,拍碎;

3. 羊肉洗净,切小丁;

4. 蘑菇洗净,沥干,切末;

5. 韭黄洗净,沥干,切末;

6. 将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合;

7. 加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀,饺子馅就做好了;

8. 将馅心包入饺子皮,包成饺子;

9. 将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。

适用人群:
  准备怀孕的男女

健康提示:
  1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

  2. 羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。


羊肉荸荠饺子的制作要诀:
饺子皮:面粉加水适量揉匀,搓成长条,切成圆球,擀成一个一个薄面皮即可。

 

 

金银丝水饺的制作材料:
主料:胡萝卜,白萝卜,猪肉馅儿


教您金银丝水饺怎么做,如何做金银丝水饺才好吃
1.将猪肉馅儿加葱'姜'盐'料酒(少许)'生抽'香油'鸡精充分搅拌.

2.将胡萝卜和白萝卜擦成细丝儿'用开水焯一下.然后和拌好的猪肉馅儿和在一起.

3.和好面

4.包成小饺子

5.煮熟即可

适用人群:
  10-12个月宝宝

健康提示:
  1.胡萝卜和白萝卜不要焯时间太长'以免损失营养.

  2.猪肉馅儿一定要有点儿肥的'不要都用瘦的'这样馅儿会更香.

  3.饺子包的小一点儿'小的可爱.宝宝喜欢.

  4.吃完饺子再喝点儿饺子汤'更有营养

 

 

草菇蚝汁牛柳的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 年夜饭

草菇蚝汁牛柳的制作材料:
主料:牛柳,草菇,香葱,木耳,蚝油,水淀粉,盐,糖 料酒,胡椒粉,酱油,鸡蛋,姜片各适量。


教您草菇蚝汁牛柳怎么做,如何做草菇蚝汁牛柳才好吃
1、牛肉切片腌制,加入酱油、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀后腌制1个小时,然后加入凉油,以免下锅粘连。

2、取锅放入适量油,烧至7成热,放入牛肉片,快速划炒,变色马上捞出。

3、木耳、草菇切开洗净后焯水捞出。

4、锅下底油少许,放入葱姜蒜,多放蒜片蚝油炒香后放入准备好的草菇,翻炒,放入调味料,盐、糖、鸡精少许,然后放入爆过的牛肉,略翻炒用酱油调色勾芡出锅。


草菇蚝汁牛柳的制作要诀:
牛肉一定要快炒,否则变老影响口感,草菇过水焯才能去掉生味,突出鲜味,放蒜可提升蘑菇的香味。

 

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