年夜饭菜谱之 财源滚滚

财源滚滚的做法及制作方法详细介绍

财源滚滚的制作材料：
主料：蟹肉300克
辅料：鸡蛋50克,小麦面粉50克,猪肉(肥)100克,
调料：大葱25克,姜25克,盐1克,味精1克,料酒5克,香油5克,花生油120克
财源滚滚的做法：
1. 猪肥肉剁成粗泥；
2. 葱切末，姜去皮切细末；
3. 蟹肉改刀盛入碗内，加上葱姜末、精盐、味精、料酒、芝麻油，打入鸡蛋，倒上面粉拌匀；
4. 蟹肉团挤成直径为1厘米的丸子；
5. 锅内加上花生油1000克，烧至5～6成热时，盛入盘内；
6. 吃时带花椒盐。

财源滚滚的制作要诀：
因为制作中蟹肉团需要过油炸，所以要预备花生油1000克，实耗约120克。

食物相克
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
年夜饭菜谱之财源滚滚【完】

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