餐饮受挫“撞”入地产

　　如果按照既有的模式，兰世立可能会成为一个很著名的电脑经销商，但他没有继续做电脑事业，而是突然转行开饭馆。

　　不继续做电脑的原因很简单。当时中国进口电脑需要有批文，还受到汇率的影响。有的时候需要货但没有批文，电脑进不来干着急，有的时候电脑就放在仓库里，过了一星期，由于汇率的变化自己已经赔了钱。而这些风险是兰世立无法控制的，他决定转行了。还有一个重要原因是当时许多中小商人也开始经营电脑生意，低价倾销。而兰世立做的是高价优质服务，如果也随着其他商人一起降价，售后服务肯定不能保证，这是他不愿意做的。兰世立决定退出电脑业。

　　选择开饭馆的原因依旧很简单，在做电脑生意的时候许多客户来了都要请吃饭，但吃饭很不方便。当时武汉最好的一个酒楼，售票与取菜是分开的，慕名而来的客人先是排一个长队买饭票，然后再排一个长队端菜。

　　兰世立说：“我当时的想法很简单，搞一个装修豪华的饭店，让客人坐在那里点菜，不用再跑来跑去。”

　　1992年10月，兰世立旗下的第一家饭店“东宫”酒楼开业了。饭店一共600平米，从香港请了一位经理，月薪2万元，从广东请来厨师。酒楼一开业就一炮打响，一天的营业额高达20万元，在晚上一张桌子能换三拨客人。饭店开了一年，赚了1000万元。之后又开了3家连锁酒楼，还开了湖北省第一家四星级酒店。

　　在开饭店的几年里，兰世立在武汉郊区买了一块地，准备建公司的发展基地。这期间，他遇到了自创业以来最大的困难。从1994年开始，政府开始严抓公款吃喝，而他的酒店主要赚的是这个钱。兰世立每个月的亏损就高达几十万元，一直亏到账上没有钱，每个月都要出去借钱给员工发工资。

　　这块地这时派上了用场。当时兰世立盖楼的成本是每平米400元，后来以每平米600元的价格卖了出去，仅这一项目，他又赚了1000万元。兰世立又盯上了房地产，随后，他运作了系列地产项目，如宜昌、孝感的安居工程、武汉沙湖小区、宜昌桃花岭宾馆等，均大有斩获后退出。

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