我认为要搞好酒店的规划设计首先要分清并确定酒店的类型。也就是说要建成什么样的酒店，是纯商务性的酒店，还是旅游性的城市酒店，是旅游胜地酒店还是休闲旅游度假酒店。要分析酒店所处地理位置，周围的经济环境，自然环境，文化、历史。分析入住酒店的客源情况，得出各类客人所占客源的比例。由于客源的不同，对酒店的功能要求上、空间的使用上以及设施安排上的要求也就各有不同。设计是为经营者服务的，就是要方便酒店的管理经营。设计还要符合不同类型客人的需要，使环境与客人之间产生一种自然而然的亲切交流感。在今后的数十年中，以休闲为主的度假类酒店将成为发展趋势。特别是在发达国家人们追求物质与精神享受的愿望不断增长，他们要求此类酒店不仅仅是要有健身、休闲娱乐活动等设施，还关心对食物的选择及各种旅游项目的安排。他们要求度假村周围应有许多新开发的具有鲜明地区特色的、充满丰富历史文化内涵的自然旅游风景区。旅游者越来越会关心在我们这个星球上的生活质量问题。我们作为设计师就是要为实现他们的愿望而努力工作。

    在欧美地区，城市酒店包括商务性酒店、会议性酒店、休闲旅游性酒店。这些酒店相当比例是为从事商务活动的客人服务的。城市酒店正在发展得越来越象写字楼，一些大的公司把城市酒店当成了在房间里做生意的场所。这就要求我们不能沿袭过去的一些传统设计模式，需要在每个客房中多安排一些具有里外间功能的套房，按装活门，这样有利于安排办公使用。同时需要有更多的商业办公设施，如安排方型的办公桌、班椅、双线电话、互联网的接口、现代功能的传真等设施。比如我们在巴西的凯宾斯基酒店项目中就设计了档案架、橱柜、厨具等。会议性酒店既要安排好会议中心，还要有中、小型会议室。另外根据会议中心所接待的人员总数，安排好会议就餐的大、中、小型餐厅。

    连锁酒店和城市酒店是不可分割的。连锁酒店过去通常出现在中底档市场中，可是现在它也进入了高档酒店的行列。遍布世界各地的连锁酒店除要保持自己独有传统的设计模式、设施特点外，还要尊重所在国家地区的风土人情、人文文化、历史文化，满足公众旅游者的需要。如我们在纽约的马里奥特酒店、美国罗德岛洲的威士汀酒店、伊斯坦布尔的文艺复兴度假村、亚特兰大的斯插福酒店等规划设计中，都保持着浓郁的地方民族特点。我们设计的威尔汀酒店是很好的实例，整个酒店呈现出浓重的英格兰气氛，影响了美国北部的室内设计风格。

    设计师就像是一个技艺高超的烹饪大师，他可以根据不同的客人，提供各种不同品味、不同菜系的美味佳肴。过去人们都习惯于商业旅游，进住酒店的大部分客源是经商的商人。近年来由于各国旅游业的发展，进往酒店的则更多的是为休假而旅游的客人。这些休假旅游者占到了整个客源的相当比重。来自世界各地的旅游者们，他们有不同的传统观念，不同的生活习惯和方式，不同的民族意识和宗教信仰，他们的要求各有不同，也各有侧重。如何满足这些旅游者的不同需要，而能设计出他们最为满意的酒店是设计师在设计时要充分给予重视的。

    对于酒店的翻新改造，在西方有一种思潮叫做古典酒店至上。西方的一些老酒店确实很辉煌、很漂亮，它们从某种意义上讲代表着一个时代、一段历史。经过翻新改造，可再现其传统的无以仑比的效果。通过改造老酒店可以得到一个不可比拟的财产，像得到了一本古典的书，将它珍藏起来具有收藏保护价值。但是不论你是多么爱好古典酒店，也要面对一个现实，改造中要符合原有的建筑尺寸和保持原有的建筑及室内的装饰风格，做的不好不但浪费了资金，而且还破坏了其原有的风貌。也就是应该看到要使老酒店改造成功并尽快收回投资，对于设计师和建筑商来讲将会面临许多困难，同时也应看到用于酒店翻新改造的巨额投入足足可以建造一个新的酒店，倒不如把资金投入到建立新型的酒店，不能不说是更具有现实意义的。

     计建造一个好的酒店就是生产的一种产品。不同的市场环境与需求需要不同的产品，这是市场规律所决定的。这个产品的制造过程需要设计师超前的设计、工程公司的精心施工、酒店业主的精明管理，只有这样才能赢得市场。根据市场的变化，要及时调整设计的理念，积极的探索创新，为酒店赢得更大的市场空间是设计师需要面对和解决的问题。如何将巨大的资金投入转换成利润，对于投资者能把正确的产品放到正确的市场中去，是极其重要的。

上一页  [1] [2] [3]  下一页