北京的酒吧从开始就与名人错杂纠葛。因为酒吧而出了名的人，比如过客的酒吧老板小辫，和白枫的酒吧老板白枫；然而更多是因为名人的光顾，而出了名的酒吧，比如兰桂坊，白房子；安贞桥的老酒吧丑鸟，至今门边还保留着一片写满明星、名人们签名的木板墙，昭示着酒吧与名人亲密接触的历史盛迹。不过，随着酒吧业在北京的繁荣，这些爱泡酒吧的名人们，似乎也按捺不住诱惑了，纷纷投身其中，自己做起了酒吧老板。

    名人酒吧特色一：名人们的形象工程

    王朔是当代作家圈里最著名的侃爷了吧，他开的酒吧名字，就叫“非话廊”，摆明就告诉你，这是侃爷们的地头；郑钧的酒吧LOGOS，一进门左手边，红色衬底的整面墙，都是郑钧各种神情的眼睛特写，反面则是嘴巴的特写。老瓦的维京餐吧，把自个儿真人大小的形象照，立在了大门外充当迎宾门童不说，酒吧的吧台上，还用一个玻璃鱼缸，装了半缸的黄白两色乒乓球。观这些名人酒吧，都少不了所谓名人的一些身份形象符号，酒吧成了这些名人们的形象工程。

    名人酒吧特色二：格调一定得唬住人

    北京的酒吧看似粗糙，但在格调的设计上，其实都是煞费苦心。而这些名人酒吧，在建筑设计、环境装饰与内部布局上，更都颇下深功，酒吧的格调被重点放大，似乎以此才能显出所谓名人，与其他酒吧经营者的高人一筹。郑钧的酒吧装修费用，用郑钧的话说，至今都不敢算，仅酒吧一个2.3平方米的外立面，就花费了近两万元。名人酒吧大量投资在格调制造上的钱，是不是能顺畅地从酒吧的酒水经营中回收出来，还是后话，但对于名人们来说，酒吧的格调，或许就被人认做是名人的格调，所以格调唬不住人的话，怎么对得起咱这张名人的脸呢。

    名人酒吧特色三，用自己的“名”拉客

    酒吧街的形成，酒吧数量的越来越多与遍城开花，也让酒吧的经营更商业化，普通的酒吧用人拉客，如同走在三里屯、后海的酒吧街上，小弟站在酒吧门口热情期待的招呼；有点资历的酒吧用品牌拉客，报纸杂志上大做广告文章，拐着名人出入的典故，扯虎皮做大旗。现今名人自己开酒吧了，当仁不让地直接挂出自个儿的旗号广聚客源。于是，自己的朋友，圈子里的同事，粉丝(FANS)，慕名的观光客，在拉客源争酒水上，自然是比普通酒吧多了几分优势。

    而在吸引媒体与公众关注方面，借着自己的身份与名头，酒吧炒作起来自然也容易得多。就像瓦尔德内尔“维京锐点”餐吧开业，因为其身份属名人，连日内招来了从电视到报纸杂志全方位的关注。名人效应，无疑让这些名人酒吧，快速地就在酒吧大众中，从新“吧”混成了名“吧”。

    有风光也有负担，这些名人的酒吧说到根上，能不能一路风光到底，还是要靠市场状态与酒吧的经营说话。因此名人们开酒吧，也需要自个儿慎一点，有了名人的面子方便做酒吧的表面文章了，还要更扎扎实实地练好酒吧的内功，用一位酒吧业同行，不是名人的酒吧的老板的话说，别都只看着酒吧的人群眼红，这摊儿不好练哪。

[1] [2]  下一页