您现在的位置: 财富网 >> 娱乐休闲 >> 正文  
  2011年年夜饭的菜谱大全原料调料制作过程简介         ★★★
2011年年夜饭的菜谱大全原料调料制作过程简介

[ 财富网     http://www.cf158.com        文章录入:cf158 ]       减小字体 增大字体


温州年夜饭菜单 温州年夜饭菜谱大全 最流行的温州年夜饭菜谱

 

说它讲究是因为年夜饭从摆设、冷盘到主食,都有“规定”,且是以“十”为单位,代表十全十美。厅堂里要求有“十个红”,即红色的八仙桌、红压岁包、红筷子、红高脚碗、红蜡烛、红烧肉、红萝卜(红菜)片、红枣八宝饭、红酒(状元红)、红橘子等。有十个冷盘为酱油肉、酱油鸡、鳗鲞(因“鲞”与“想”字同音,吃了“鲞”就善于动脑筋,令人聪明)、鱼饼(传统鱼饼味道鲜美,讲究色泽内白外黄,有黄金白银之称)、芹菜猪耳朵(吃了猪耳,能使人耳聪通达,做事精灵)、炸带鱼(带鱼形瘦长,寓含“长寿”之意)、红烧鱼:通体脆黄的小黄鱼(或鲤鱼)热腾腾地从锅中铲出,空气中似乎还散发着鲜浓的红烧鱼味,摆在盘中暗寓干事要“有头有尾”。吃鱼还象征“日子富裕”,“年年有余”、韭菜豆腐干(寓意“为人清白”)、手花球(寓意双手勤劳创造财富)和花蚶。

  最后亮相的是主食,也有十个,含义也颇耐人寻味。首先是“炒年糕”,代表年年高;其次是“红烧泡胶”,表示“一炮打红”;第三道菜叫“红烧肉”,含义是“开门红吉”;第四道菜是“粉丝墨鱼干”,代表“黑白分明,做事公平公正”;第五道菜叫“金针鸡”,意为“前程锦绣”;第六道菜为“三鲜汤”,代表“全家聚乐,其乐融融”;第七个菜是“红烧全鱼”,代表了“年年有余”;第八道菜为“敲鱼汤”,意思是“大年丰收”;第九道菜是盘菜肉,包含了“盘盘有财”的涵义;最后一个“压轴菜”是红枣八宝饭,代表“新年红早”。 

 

上一页  [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] 

您正在欣赏的是财富网的文章《2011年年夜饭的菜谱大全原料调料制作过程简介》
更多精彩内容请点击 娱乐休闲
点击收藏到 天天 我摘 好哦 天极 POCO 新浪ViVi 百度
 相 关 文 章
  • 元旦春节放假几天 -关于元…

  • 2011年春节祝福短信 兔年春…

  • 中秋国庆放假安排2010 中秋…

  • 视频:刘谦春晚魔术奥秘被…

  • 2010新春祝福短信祝福语 虎…

  • 2010年春联对联大全 虎年春…

  • (1983-2010年)历届春晚节目…

  • 2010年春节祝福短信祝福短…

  • 2010年春节联欢晚会春晚节…

  • 南北地方年夜饭的菜谱推荐…

  • 春节年夜饭菜谱大全推荐制…

  • 2010年虎年春联对联大全《…

  • 2010年立春是几号今年立春…

  • 2010年几号过年-今年2010年…

  • 春节放假通知放假几天-201…

  •  
     最新热点文章
  • 《我的娜塔莎》剧情介绍全…

  • 《大戏法》剧情介绍全集分…

  • 《光荣大地》剧情介绍全集…

  • 今年三分之二省份预计GDP超…

  • 涨工资消息 2012年1月1日起…

  • 2012年元旦股市休市日期安…

  • 洋人“功夫梦”:老外学功…

  • “中国中产”定义  你中产…

  • 鄂州一房七卖开发商失踪 济…

  • 财政部长谢旭人讲:关于退…

  • 元旦春节放假几天 -关于元…

  • 犹如仙境的间歇喷泉 有黄龙…

  • 北京表态震撼西方,朝鲜“…

  • 2012年元旦节短信祝福语

  • 2011圣诞节是几月几日 圣诞…

  •  
     最新推荐文章
  • 江苏省农村信用社招聘简章…

  • 中秋国庆放假安排2010 中秋…

  • 参观上海世博会心得体会感…

  • 墨西哥电视剧《爱在酒乡》…

  • 印度剧《惊世情缘》剧情介…

  • 江苏信合考试真题-江苏省农…

  • 钻石豪门剧情介绍 分集剧情…

  • 中国家庭之新渴望剧情介绍…

  • 电视剧家后剧情介绍分集剧…

  • 习近平同志简历 国家副主席…

  • 电视剧北方有佳人剧情介绍…

  • 电视剧蜗居剧情介绍 蜗居分…

  • 内蒙古人才网-内蒙古农村信…

  • 全球被艳照门毁掉的名人明…

  • 《蜗居》剧情介绍34集分集…


  •  
    Google
     
         最新留言          更多>>
    ·好想做 中国丸子
    ·Re: 2007年山西信合大题记忆…
    ·2007年山西信合大题记忆版
    设为首页 | 天气预报 | 股票计算 | IP地址 | 万年历 | 翻译 | 手机位置 | 世界时间 | 加入收藏 | 联系我们 | 版权申明 | 
    版权所有 Copyright© 2006-2007 财富网 ( China Fortune Net, All Rights Reserved )        财富答疑:cf158
    Powered by: 财富158 Ver1.01