6、稻香寿司(这是不要煮的粽子)
材料:三宝米3/2杯、寿司米500克、熟芝麻1大匙、三角豆腐皮20个。
调味料:寿司醋3大匙。
做法:
1、寿司米洗净,滤干水分,加入三宝米及1杯水(8分满),外锅1/4杯水,待煮熟后焖15分钟,趁热加入醋
调味料快速搅拌,并以电风扇吹凉备用,即成三宝寿司饭。
2、三角豆腐皮打开,将三宝寿司饭填入,最后将三宝寿司饭沾上芝麻即可。
调理小法宝:
制作寿司,白米洗净后,最好浸泡水20分钟,可使米粒更饱满可口。
7、珍珠丸 (这个似乎不能算是粽子)
材料:三宝米150克、绞肉300克、香菇50克、荸荠(切末)4个、葱(切末)3支。
调料:香油1大匙、酱油1大匙、太白粉1大匙、糖1/2大匙、盐1大匙、蛋1个。
做法:
1、香菇泡水10分钟,沥干切末加荸荠末、葱末、绞肉及调料一起搅拌均匀,放入冰箱冷藏20分钟。
2、将做法(1)的材料从冰箱取出后,分成12等份,搓成圆球,外围沾上三宝米排入盘中。
3、把蒸笼置入锅中,水烧开后,将珍珠丸置入,盖上锅盖,以大火蒸20分钟即可。
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