虽然确定了开一家巧克力店，但她和先生想到，下半年节日较多，通常是巧克力的旺季，那么上半年淡季应该经营什么呢？考虑到广州夏天十分炎热，卖冰淇淋应该很受欢迎，杨小姐决定双管齐下：上半年以冰淇淋销售为主打，下半年力推巧克力。

    后来，她还购买了士多里常见的冷饮冰柜与爆米花机，希望能靠多种经营把自己的小本创业之路走得更稳些。

    对于自己的第一次创业，杨小姐样样亲力亲为，从店铺的选址、机器的购买、产品的选择、材料的选购、价目表的制作一直到产品命名，每一样都花尽心思，力图尽善尽美。

本来货品直接由北京的厂家提供，零售商家并不需要花费太多的心思，但为了让货品更符合广州年轻人的口味，杨小姐尝遍了所有能找到的冰淇淋与巧克力，有一次佛山开美食节，杨小姐专门赶过去，把每一种巧克力都试了一遍，以至于在回来的车上就忍不住吐了。

    多彩种类打破固有传统

    一切准备就绪，2006年8月，杨小姐的手制巧克力店顺利开张。她选择了公园前的一个新兴地下商城——动漫星城，如此选址是因为这里靠近北京路，地铁枢纽站带来了大量人流，而且面对的恰好是小店的目标客户群——都市青少年。

    杨小姐的勤奋得到了很好的回报，精挑细选的产品广受欢迎，生意蒸蒸日上。唯一的缺陷是受广州炎热的天气影响，娇贵的手工巧克力非常容易损耗。不得已，杨小姐专门去参加了有关培训，知道温度对于巧克力的保存十分重要，所以选用了更适合的调节型货柜，在平时的温度调节上也开始留意。

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