扩大产品种类 抓紧各消费层

　　谈到Mr Bean一路来的发展策略，江培生说：“我们的核心产品始终是豆浆豆花，但我们注意在消费者年龄层和消费者种族群，不断扩展我们的产品品种。公司在成长过程中有过困难，但方向始终是明确的，我们没有半途而废，我们始终在默默耕耘。”

　　别小看Mr Bean经营的只是豆花豆浆，在江培生案头的一大叠五颜六色的文件夹里，有精心设计的店面提升标准与战略，有产品开发与设计，有公司四大支柱部门（品牌、营运、财务与行政、人力资源）的职责与权利。公司现有160多名员工，其中高层主管6名，区域主管经理18名。

　　谈到Mr Bean的发展历程，江培生搬出文件夹里大大小小的图表、图纸和数据，从店面沿袭比较、产品衍生开发，到公司管理架构，感觉上不是在同你讨论豆浆豆花，而是在商议如何建造一座巨大的商城。

　　他说：“尽管我们经营的是豆浆豆花，没有严格的规划和标准，我们就很难像麦当劳那样保持品牌的一致性。要把公司做大做强，必须让生意企业化。”

　　江培生凭借自身的优势，早在2000年就开始为公司建立网站，利用新科技来提高Mr Bean的形象和销路。他认为通过网站促销很方便，有时连固本也不用自已印，效果理想、费用又低，同时还可以得到顾客的反馈，同他们保持互动关系。

　　公司也通过电脑软件了解产品的最新销售状况，并处理会计与财务数据管理。他说：“一个企业要想得到持续发展，必须要有远见，要能够看到5年、10年以后的挑战，如租金上涨、人员短缺、国外竞争者带来的新产品和更好的服务等。我们必须为此做好准备，否则就会被淘汰。”

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