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王俊岭:以地域性对抗跨国快餐连锁巨头

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    他来自神秘的西域,他用现代化的技术手段把传统的楼兰美食从新疆带到了更为广袤的土地上。在肯德基等跨国快餐连锁巨头大举进攻之时,他以地域性美食文化应对挑战,探索出一条中式餐饮连锁经营的独特之路。

    第一次见到新疆百富餐饮管理有限公司总裁王俊岭是在2006年的冬天,他来北京人民大会堂参加中国连锁加盟年会。在这届年会上,王俊岭所率领的快餐“百富烤霸”一举获得“中国最受欢迎特许品牌”和“加盟中国影响力企业100强”两项殊荣。

    早在1994年,王峻岭也有过一次北京之行。当时他看到北京的肯德基和麦当劳餐厅生意异常火爆,很希望能够在新疆开一家加盟店。遗憾的是,那时的肯德基和麦当劳在中国采取的都是直营模式,还没有开放特许加盟。

    从那时起,王俊岭就下决心做自己的餐饮连锁帝国。虽然,目前“百富烤霸”还没有进入北京市场,但王俊岭却对北京市场充满了野心,而且是志在必得。如今,在乌鲁木齐,在西安,在郑州,在“百富烤霸”所进入的很多城市,王俊岭都选择在肯德基或麦当劳餐厅附近开设自己的“百富烤霸”店。作为餐饮连锁行业的后来者,在跨国快餐连锁巨头面前,王峻岭并没有选择避让,也没有选择以同质化的产品去进行硬碰硬的交锋,而是顺应餐饮行业的发展规律和竞争趋势,聪明地选择了以地域性对抗跨国快餐连锁巨头。

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