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  小本创业 专切菜每月竟然赚七千         ★★★
小本创业 专切菜每月竟然赚七千

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一、只会切菜下岗能干啥不管你能做什么,只要跟市场挂上钩,就有钱赚。这不,45岁的蒋其英,除了会切菜,别无专长。

    去年,蒋其英下岗了。一家人全靠丈夫那点工资过日子,由于丈夫所在企业效益也不好,工资常常只能领到80%,所以生活过得很艰难。


她相信“天无绝人之路”,骑上一辆破自行车满城转,但因她年龄偏大、文化低、又无专长,转了几天毫无结果。蒋其英虽然在食堂干了20多年,但却从未上过灶,炒焖蒸煮她一样不会,20多年,天天切菜!她的刀工在食堂倒是鼎鼎有名,切的肉片薄如蝉翼,肉丝如刷锅的刷把丝,肉沫更是粗细均匀,人们送了她一个“刀工婆”的雅号。怎样才能挣到钱呢?蒋其英在家闷头想了两天也没个招。

    一天,邻居家闹矛盾,蒋其英过去劝解,原来事出原因是因为男的嫌绞肉机绞的肉沫不好吃,要妻子用刀剁肉沫,女方嫌累不愿干。

    二、抓住顾客心理定项目初试就见效

    邻居家这一吵,倒使蒋其英矛塞顿开,现在人们生活水平提高了,吃东西不仅仅只为填肚子,还追求色香味,她还在食堂时,就有不少职工提意见说机器绞的肉沫不好吃,要求用刀剁,她为此吃了不少剁肉沫的苦头。绞肉机因冲压的力量过大绞出的肉沫太细,简直是肉浆,使肉沫失去了肉特有的风味,且炒时不易弄散,很多人都不太喜欢用绞肉机绞丝打沫,但手工切又太费事。目前市场上尚没有专门替人用手工加工肉丝肉沫的,到肉市上去摆这么一个摊,肯定能挣到钱的。

    蒋其英把自己的想法跟丈夫商量,丈夫也觉得可以去试一试。第二天一大早,她就提上两把菜刀和一块砧板,到肉市上租了一个摊位,扯起她那铜锣大嗓门吆喝:“刀切肉片、肉丝、肉沫、肉新鲜、口味好,每切一斤五毛钱。”早先只有不少买菜的人围着好奇地看,没人拿肉给她切,快近中午时,才有一个少妇模样的人说家里来客人了,要剁一斤肉沫去煮肉丸子,蒋其英满脸笑容地与客人打招呼,说话间,两把银晃晃的菜刀上下翻飞,不到两分钟,一斤肉沫剁好了,她将肉沫干干净净地装进备好的塑料袋,微笑着收下了第一笔“劳力钱”。

    过后,断断续续有人请她加工肉丝肉片或肉沫。第二天,她挣到了20元钱,算是一个小小的开门红,她对这项生意有了信心。

    由于手工加工肉片肉丝和肉沫不仅保证了肉的本色和新鲜感,而且是在顾客面前明明白白地加工,不像绞肉机,顾客无需担心你做手脚克扣他的肉,所以,蒋其英的生意一天天好起来。

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