楚庆生（二少）——黄钰春 饰演：楚天舒次子，浪荡公子，经常偷妻子的钱财在外玩乐，家里的生意基本插不上手，每每嫉妒父亲对三弟的器重，但又能力不足，遇事模棱两可。 楚老爷对他最为担心，认为他“性子太软，易受人操控，为人耿直，但踏实不及大哥，聪明机巧，但专注不及三弟，好在天性善良”，曾嘱咐庆平虽然身为弟弟，但是要多照顾二哥。从本性上看，楚庆生并没有真正的坏心，他也爱他的家，爱他的父母和两个兄弟，但由于个人思想和能力的局限，以及长期以来对三弟的嫉妒和“长幼有序”等观念，他成了别人利用的工具，上演了兄弟阋墙的悲剧，险些令恒江十七坊落入日本人手中，更险些置三弟于死地，最后受不了良心的愧疚，出家为僧。

 　　楚天舒（楚老爷）——狄　龙 饰演：楚家掌舵人，一代醋王，恒江醋坊老板，精明能干，遇事冷静睿智。平日挥毫泼墨，写得一手好字，常以字试醋。虽为封建家庭的家长，但难得的是他一贯对儿子采取开明教育，从不将自己的意志强加。他将最器重的三儿子庆平送去德国留学，当庆平归来后个人意向与他的期望发生冲突时，他虽希望儿子能继承他的事业，但亦尊重儿子的志向。庆平私藏共产党在家，险些祸及全家，但他知道后只是让大儿子庆汉妥善处理此人，事后告诫庆平“想要帮别人，自己得先立住了”，并未严加斥责。后日资背景的京和醋坊拉拢其合作，楚天舒卷入国仇家恨中，他一切以民族大义为大前提，最后被害身亡，以死殉国。遇刺重伤后，他对妻子交待，若庆平愿意留下，则让他当家，不愿意留下，则任他远走高飞。生命的最后时刻，他望着吃圆子的儿子，用儿子教他的德文生硬地念着“Essig （醋）”，表达了内心对儿子的殷切期望：“做好人，酿好醋。”他对儿子的谆谆教诲令楚庆平一生受用。

 　　丁佩菡（楚太太）——吴　冕 饰演：楚老爷续弦，楚庆汉15岁那年嫁入楚家，第二年即生楚庆生，楚家买回大宅院那年生下楚庆平，端庄威严，爱护晚辈，对三个儿子一视同仁，处事落落大方、待人平易，却也有着高高在上的威严感，有大家风度。 　　苏纤云——方　芳 饰演：苏歧山之女，楚庆平自小订婚的未婚妻，形象婉丽，气质舒展，遇事沉着镇定，对爱情忠贞不二。最后家仇得报，因发现三少爷爱的是顾苏而非自己，在结婚前夕留下一封书信，悄然返回四川祖母家。

 　　苏歧山——江化霖 饰演：漕帮帮主，楚天舒此生唯一挚交好友，楚天舒为感激他，自幼让三子楚庆平与其女苏纤云定亲，最后被叶公和井上共同设计，杀害于七女滩。

　　叶　公——许还山 饰演：银行家，名义上为二少奶舅公，实为其生父，表面上与楚家关系不错，实际与日本人勾结，长期将二少奶生母吴妈安插在楚府做内应，多次危害楚家，策划杀害苏歧山与楚天舒，更害死苏家万县17口，最后被得知真相的楚庆生勒死，沉尸江中。

　　周秀章——赵立新 饰演：留学日本，在最落魄之际被井上收留，回国后，担任京和公司的总经理，其实充其量只是一个买办，一个日本人推到前台的替罪羊。很多罪行他并未参与，甚至于当他发现时还想要极力阻止，但却因其京和代表的身份，屡屡遭到受害者的莫名仇视。而他本人只是抱着“一心做醋，商业竞争”的想法与恒江作对，对于日本人拿下恒江的真正目的他一直蒙在鼓里。他和楚庆平既是对手，又有着同是留学生、同样怀着实业救国梦想的惺惺相惜。后来他终于觉醒，在井上即将逃跑时及时通知了庆平。直到临离开镇江的最后一刻，他才想真正一心做醋，想过要投奔恒江，只是唯恐庆平不收，最后毅然决定到南京作证揭发井上，却被一直与他相爱的千代杀死。

　　千　代——项　卉 饰演：日本人，周秀章的助手兼女友，井上安插在周秀章身边的眼线，实际为樱社组织重要成员，真名云子，地位尤在井上之上。最后在周秀章得知井上将被押往南京受审，想前往南京作证时，借拥抱之机含泪用刀将周秀章杀死。

　　三　叔——毕彦君 饰演：本人姓名不详，结拜兄弟中排行老三，当初与老大楚天舒、老二唐庆云、老四一同创办恒江醋坊，为谋夺四人共同挣下的产业一直伺机对兄弟们下手，多年前借外出办事的机会害死楚老爷最信任的老二，谎称其被土匪所杀，故楚老爷一直对其怀有戒心，不委以重任，只让他充当楚家的大管家，表面对楚家耿耿，其实私底下做了很多坏事。后来受老四威胁，利用老四的女儿兰儿制造出“真假苏小姐”事件，更糟蹋兰儿，是一个表面道貌岸然但内心却极端贪婪、自私、凶恶的人。

　　老　四——王建国 饰演：本人姓名不详，结拜兄弟中排行老四，曾在袁世凯新军中任职，心术不正，任西津渡门面掌柜时多次侵吞公款，后因嗜赌输掉醋坊被赶出门，多年后致残的他又重新回来，化名路德顺混入救生会，利用老二留给他的书信威胁老三，让自己的女儿兰儿冒充苏小姐，妄图趁机再从楚家分一杯羹。最后得知三叔对女儿兰儿所做之事，本想向三叔报复，不料却反被三叔所杀。

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