三、定植

当青椒长至9——10片叶，苦瓜苗长出4片真叶即可定植。定植前棚内先施有机肥5000－6000公斤，过磷酸钙50公斤左右，高效硼镁肥1．5－2公斤，然后将多菌灵粉剂2公斤／667平方米均匀撒于棚内地表，再用50％辛硫磷1000倍，喷洒地面，深翻30厘米，整平耙细。种植规格是每隔3．2米留l苦瓜间作行，行宽1米，株距40厘米。两行苦瓜之间按株距55厘米起垄，垄高20厘米，种4行青椒，株距38－40厘米，带营养土块移植。移栽后覆上薄膜，并浇透缓苗水。 青椒定植后至苦瓜甩蔓前一般不浇水不施肥，做好划锄保水增温工作。并用绳将苦瓜和青椒进行吊秧，防止结果期倒伏，提高坐果率。花期注意降温降湿，防止大量落花。为提高坐果率，可用2．4一D（15——20）x10－6蘸花柄处理，当门椒和对椒坐住后，可结合浇水冲施腐熟鸡粪或人粪尿，或者在距苗10厘米处开沟施豆饼或花生饼，每株0．1公斤，施后要覆上浇水，以后每隔15天左右可喷药、施肥、浇水一次。种植发现，凡追施油渣肥的苗，青椒和苦瓜颜色格外好。当门椒、对椒达商品果实，应及时采收，防止坠秧，影响上部果实的生长。为减少养分消耗，青椒每次摘果后把下部老叶和畸形果适当疏除，以利通风透光和保花保果。3月份以后，随着气温的回升，逐渐加大通风排湿，可开后窗，甚至可以通地风。当外界温度最高达30℃以上时，可把棚四边脚撩开大放风或整棚膜撒掉。

当苦瓜雌花开放后，应选择晴天上午9时前，采摘盛开的雄花进行人工授粉，以提高坐果率。苦瓜分枝力强，因此要注意整枝，方法是首先保持主蔓的生长，将主蔓0．6——1．5米以下的侧蔓全部去掉，主蔓伸长到一定高度后，留下2－3个健壮的侧蔓与主蔓一起上棚架。其后再生出的侧蔓，有瓜即留蔓，并在瓜后留一片叶打项。无瓜则将分枝从基部剪掉。

四、收获

苦瓜的采收期一般在开花后15天左右。即瓜肩瘤状粒粗，瘤沟变浅，前端变平滑，皮色有光泽时采收。苦瓜的采收期很长，一般从3月下旬到10月中旬都可采收。

育椒的采收可根据成熟度和市场行情决定。一般在开花后35－40天，果实长足，果肉变厚，果皮变硬有光泽，果色变深时为最佳采收期，此时果实最重，耐挤压，耐贮运。

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