笔者01年从广东到海口来读书，大一的时候就喜欢上清补凉。吃得多了，也就留意起校门口的几家清补凉小店，发现他们的生意总是红红火火的。中午，天气热，不少学生为了消暑吃上一碗，女同学吃不下饭，就把它当饭吃，也能吃七分饱，觉得清补凉实实在在，吃起来又惬意又划算。小店生意都很不错。晚上的时候，三五成群的朋友在清补凉小摊上休闲聊天，快午夜的时候，肚子饿的同学出来吃上碗清补凉，解饥又解渴。观察下来，一天能卖出200到300碗。售价2元或3元一碗，成本才五六毛。一天下来能赚个2、3百块。一个月能赚个六七千块。这个发现让笔者兴奋不已，借吃清补凉的机会，和老板混熟了，就慢慢的把清补凉的制作方法给套出来。大二的时候，就和同学三个人也依葫芦画瓢搞了个清补凉小摊。白天上课，晚上出来卖下，一晚上下来，每个人可以赚到50、60块。心里也乐滋滋的。（呵呵呵，让各位看官见笑了，虽然钱不多，可是对当时的我确实是一笔不小的收入。着实让我得意了很久。）到了冬天，可以做热的清补凉，生意一样不错，不过，就不如夏天好了。

　　毕业后，当大家都在忙着找工作的时候，我已经可以拿出自己的积蓄在海口步行街开清补凉店，经过两年的奋斗。现在已经有了六家分店。

　　清补凉在海口开得到处都是了，已经没有多少发展的空间，但是在大陆其他省市，还是一片空白。它的适应性广，无论是城市还是小城镇，都能开得起来，并且都有不错的利润空间，开店亦不受地域限制，如：商场、超市、商业街、学校门口、公园、旅游景点、电影院、小区门口、车站、码头……都是开店的好地方！不过最好的地方是在校门口和小区门口，因为这些地方的消费者吃了一次，下次还会再来吃，容易有固定的客户群。

　　总之无论从哪个角度看，清补凉都是中小投资创业者“短、平、快”的最佳选择。

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