吃鱼为什么使人聪明呢?这是高不饱和脂肪酸的作用。鱼之中DHA高，特别是鱼头、鱼眼中的DHA高达40％-70％。DHA对神经细胞，特别是轴突之生长、网络之形成极其有益，因此对健脑益智有明显作用。据专家研究报告，婴儿在出生后不久脑细胞即达140亿个。此后无论脑细胞的数量及体积都不再增加。这些突起在脑神经间形成细密的网膜。而这些网膜主要由脂肪构成。人脑的脂肪占脑的60％，这就是鱼油、核桃、芝麻的不饱和脂肪酸健脑益智的道理。大脑与身体其他器官相比有共性，也有自己的特点。谈共性，即它需要各种营养素，除了高不饱和脂肪酸外也需要蛋白质、矿物质、微量元素；但它需要的脂旨肪酸不足，则影响智力的，不能从儿童的大脑转变为成人的大脑，其智力将停留在儿童的阶段。所以泡饭加咸菜的早餐既不能满足儿童对热量的要求，也不能满足儿童长身体的要求，更不能满足儿童发展智力的要求。
在划线的地方选择填空的一个适当的词：
A．发展 B．开展、C．发育 D．提高、

吃鱼能使人聪明的主要原因是：
A．鱼的DHA的含量高B．鱼具有丰的营养物质、C．鱼饱含着大量的脂肪酸、D．鱼有各种蛋白质、矿物质和微量元素

决定人的智力高低的人脑构成部分是：
A．脑轴突 B．脑细胞、C．神经细胞 D．脑神经细胞

儿童大脑和成人大脑的构成部分，其本质差别是：
A．儿童大脑比成人大脑的细胞少，份量轻、B．儿童大脑的脂肪含量比成人大脑低
C．儿童大脑的轴突和神经网络不如成人大脑细密、D．儿童大脑的脑干比成人大脑小

泡饭加咸菜不能满足儿童发展智力的要求，其主要因素是：
A．缺乏蛋白质、B．缺乏矿物质和微量无素、C。缺乏必需的脂肪酸、D．缺乏身体发育所必需的物质

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