12．维生素A缺乏时引起
A．癞皮病
B．脚气病
C．夜盲症
D．坏血病
E．佝偻病
标准答案：C
试题难度：易
认知层次：记忆
解 析：本试题考核“维生素缺乏症”。
癞皮病由缺乏维生素PP引起；脚气病由缺乏维生素B1引起；坏血病由缺乏维生素C引起；佝偻病由缺乏维生素D引起。而夜盲症由维生素A缺乏引起，所以C为本题正确答案。
13．二氨基一羧基的碱性氨基酸是
A．苯丙氨酸
B．丝氨酸
C．赖氨酸
D．亮氨酸
E．苏氨酸
标准答案：C
试题难度：难
认知层次：记忆
解 析：本试题考核"氨基酸分类一碱性氨基酸".组成人体的氨基酸有20种，其中碱性氨基酸有3种，即精氨酸、赖氨酸和组氨酸。赖氨酸含1个a一氨基、一个w氨基，精氨酸含1个a一氨基和1个"胍基"、组氨酸除a一氨基，含咪唑基。
14．在结合酶中决定酶专一性的是
A．金属离子
B．酶蛋白
C．辅酶
D．辅基 ‘
E．B族维生素
标准答案：B
试题难度：中
认知层次：记忆
解 析：本试题考核“酶蛋白决定反应特异性”。
结合蛋白质的酶(结合酶)由酶蛋白和辅助因子两部分组成，酶蛋白决定反应特异性(专一性)，辅助因子参加电子、化学基因转移，或维持酶蛋白特定空间结构(如属离子即有此种作用)。
15．2、4-ZJi肖基酚能抑制的代谢途径是
A．糖酵解
B．糖异生
C．脂肪酸合成
D．蛋白质合成
E．氧化磷酸化
标准答案：E
试题难度：难
认知层次：记忆
解 析：本试题考核“氧化磷酸化解偶联”。
2、4二硝基酚为解偶联剂，因其属脂溶性物质，在线粒体内膜可自由移动，进人基质后可释出H+，返回泡液则再结合H+，从而破坏了H+梯度，使不能生成ATP，
导致氧化磷酸化解偶联。
16．一分子软脂酸(16C)彻底氧化时净生成ATP的分子数是
A．112
B．114
C．129
D．131
E．146
标准答案：C
试题难度：难
认知层次：记忆
解 析：本试题考核“软脂酸氧化产能计算”。
偶数碳原子饱和脂肪酸氧化成COz和H。O时，能量计算可参照下述计算净生成数：

脂肪酸活性消耗ATP(克)分子数为2个。

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